预制菜是一种方便、快捷的食品选项，其诞生和发展在美国和日本有着悠久的历史。作为预制菜的消费大国，美国和日本都在这个行业中取得了重要地位。
首先，我们来看预制菜市场规模。根据2020年的数据，中国的预制菜C端市场规模约为50亿美元左右，相对来说相对较低。而日本的预制菜市场规模约为250亿美元左右，相当可观。而美国则是预制菜市场规模最大的国家，约为450亿美元左右。美国作为一个人口众多的国家，预制菜的消费需求也相应较高。
其次，我们来看美国的最大预制菜公司西司科集团的收入和毛利。根据2012年至2022年上半年的数据，西司科集团每年的营业收入都在500亿美元左右。这显示出了预制菜在美国市场的庞大规模和潜力。
预制菜的受欢迎程度在美日两国都有明显的原因。一方面，现代生活节奏快，人们对于快捷、便利的食品有更高的需求。预制菜提供了一种即刻可食用的选择，节省了繁琐的烹饪时间。另一方面，预制菜的质量和口味也得到了不断的改善和提升，使得消费者更愿意购买和食用。
虽然中国的预制菜市场规模相对较低，但随着生活节奏的加快和人们对便利食品的需求增加，预制菜行业在中国也有着广阔的发展前景。相信随着时间的推移，中国的预制菜市场也会逐渐壮大。
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